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叶儿粑怎么和面？
放粉，然后多次少量加入水，能成团即可
叶儿粑怎么包不裂开？
叶儿粑的关件是要合好糯米粉不能太干也不太浠这是最关件干了就开裂，太浠也不行它到开裂了但又成不形。
自己做叶儿粑可以用什么叶子？
叶儿粑用的叶子是大叶仙茅的叶子。它属于草本植物，又名野棕、般仔草。株高50厘米左右，和椰子的幼苗比较相似。叶子的形状呈长圆状披针形，长40-90厘米，宽5-15厘米。
乐山名小吃叶儿粑制作方法？
糯米 1小碗粳米 1小碗猪肉馅半斤盐 1/2茶匙红糖 2汤匙红豆沙 1小碗油 1汤匙芽菜碎 半小碗粑叶 适量乐山叶儿粑的做法1糯米和粳米淘洗干净，浸泡12~24小时后捞出，打磨成米浆，包入纱布中吊干水分，分成两半，一半加入红糖揉成面团，一半直接揉成面团，再分成小剂子。
2炒锅热油，下入猪肉馅炒散，随后加入芽菜碎翻炒均匀，调入盐起锅，做成芽菜猪肉馅备用。
3粑叶洗净，修剪成宽约5厘米的条。
4取一个白色的小面团，双手搓圆后压扁，放入芽菜猪肉馅封口包好再搓圆，包上粑叶，码入蒸屉；取一个红糖小面团，用同样的方法包入红豆沙馅，裹上粑叶后也码入蒸屉。依此法包好所有叶儿粑。
5将包好的叶儿粑放入蒸锅6大火上汽后蒸25分钟即可。
天龙八部中级食材配方？
中级烹饪（烹饪等级：4-6） 烹饪4级： 中级谷物配方：苕糕、杏仁酥 中级杂物配方：浇汁鱼片、灌汤包 烹饪5级： 中级谷物配方：糯米糕、清明耙 中级杂物配方：蚂蚁上树、辣烧香螺 烹饪6级： 中级谷物配方：香菇菜包、芭蕉咸饭 中级杂物配方：八珍炖鸡汤、粉蒸鸭肉 中级谷物配方意外获得：桃酥、叶儿耙、糍粑、三鲜卷、筒仔糕 中级杂物配方意外获得：红焖熊爪、红烧甲鱼、紫菜汤、排骨粥
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